COCO♡私のしっとり鶏ハム
ＣＯＣＯＬＯＶＥ @cook_40040441
しっとりした鶏ハムをめざしてつくりました♡
このレシピの生い立ち
色々参考にして私の作り方が固まったので覚え書きレシピをつくりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮をはぎ、砂糖→塩→コショウの順にすり込む。
- 2
ジップロックに入れて空気を抜き冷蔵庫で2日放置。
-
- 3
2を取り出し水を入れたボールに入れ30分塩抜きする。
-
- 4
3の水気を拭き、厚みを均等にしラップにのせ、2枚重ねてくるっと巻く。
-
- 5
両サイドをねじり、輪ゴムで固定する。
-
- 6
深めの鍋にお湯を沸騰させ5を入れ再沸騰したら火を止めふたをする。
-
- 7
そのまま冷めるまで放置し（私は約半日）、冷めたら取り出し、完成！
-
コツ・ポイント
ゆですぎるとパサつきます！加熱は再沸騰するまで！と冷めるまでの放置（ふた必須）で火を通すとしっとりできます。（なるべく厚手の鍋の方が保温効果があってよいと思います）コショウは白だとあっさり、黒だとスパイシーなどアレンジO.K!
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
しっとり鶏ハム♡
安価な鶏肉でしっとり鶏ハム♡
perikosan☆ 
鶏胸肉でしっとり鶏ハム♡
しっとり何でも使える鶏ハム！
しっとり♡とりハム
しっとり♡なとりハム
Snoopn 
簡単！しっとり鶏ハム
お鍋でゆでるだけ。やわらかくしっとりした美味しい鶏ハムです♫
しっとり～鳥ハム
しっとりした鳥ハムが簡単に作れます！お弁当にもおすすめです(*^^*)
imoan430 
しっとり☆鶏ハム
安いむね肉でしっとりうまーな鶏ハム☆
かかしゃま 
しっとり鶏ハム
お手頃鶏胸肉で、しっとり柔らかな鶏ハム
しっとり自家製鶏ハム
即日できるしっとり簡単鶏ハムです。
しっとり鶏ハム
低温調理器Anovaを使った鶏ハム(サラダチキン)レシピです♪低温調理でしっとり柔らかな仕上がりです。
しっとり簡単！鶏胸肉の鶏ハム
簡単しっとりな鶏ハム
はるたす母ちゃん 
鶏胸肉でしっとり鶏ハム
ビックリするほどしっとりやわらか♪アレンジしやすいシンプルな鶏ハムです♡
簡単しっとり鶏ハム
簡単しっとりな鳥ハム
ズボラな私の鶏ハム☆薄味しっとり
薄味仕立ての鶏ハム。成形せず袋ごと茹でます。しっとりしていて薄く切れるしなやかさを目指しました。
しっとり鶏ハム♪
簡単！しっとり♡美味しい鶏ハムです(^^♪おつまみやサラダに♪
しっとり旨み鶏ハム
しっとり柔らかい鶏ハム
簡単しっとり☆鶏ハム
ＩＨ調理器を持っているなら ぜひお試しを(^^)しっとりした鶏ハムが簡単にできますよ！
しっとり鶏ハム
胸肉であっさり鶏ハム！モモでもささみでもお好きなところで。
簡単・しっとり・美味しい鶏ハム♡
安い鶏むね肉で簡単に、しっとりとした美味しい鶏ハムができます！
ゴンタ0901 
簡単しっとり♡鶏ハム（サラダチキン）
祝☆☆鶏ハム検索トップ10入り☆☆材料4つで簡単！しっとり柔らかな鶏ハムがとても簡単に作れます♪
しっとり鶏ハム★
簡単★手作り鶏ハム！
鶏ハム
しっとりとした鶏ハムほとんど火を使わずに作れます
しっとり鶏ハム〜ブルーベリソース〜
母から教えてもらいました！ひと工夫するだけでしっとりとした美味しい鶏ハムができます！
しっとり 鶏ハム
仕込みに時間がかかるだけでほぼ放置でできる簡単料理ですしっとりした鶏ハムはサラダにサンドイッチに大活躍しますよ！
鶏ハム
何度も試行錯誤してできた最強のしっとり鶏ハム
わたし 
しっとり★鶏ハム
しっとり★鶏ハムむね肉でも美味しく作れます！
ムネ肉でしっとり鶏ハム
しっとりでサラダにぴったりな高見え鶏ハムです。
簡単☆しっとりやわらか鶏ハム
お湯につけておくだけでしっとりやわらかな鶏ハムに♬忙しい朝でも簡単に作れます！
簡単☆しっとり鶏ハム☆
むね肉なのにしっとり♪旨味が出て美味しいので、そのままでも、パンに挟んでも、サラダにしても♪便利に使える鶏ハムです♪
しっとり☆鶏ハム
そのままでもしっかりした塩味の鶏ハム。ハチミツの効果でパサパサせずしっとり仕上がります♪
超簡単☆しっとり鶏ハム☆
ほぼ放置でしっとりやわらかい鶏ハムができちゃいます！すきま時間でぱぱっとできるのがうれしい☆
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19336760
