基本の酢牡蠣。鍋の副菜・お酒のおつまみに

バカリャウ's cooksnap of when they made 基本の酢牡蠣。鍋の副菜・お酒のおつまみに.
Ms.たんぽぽ's cooksnap of when they made 基本の酢牡蠣。鍋の副菜・お酒のおつまみに.
バカリャウ's cooksnap of when they made 基本の酢牡蠣。鍋の副菜・お酒のおつまみに.
サブちゃん♪
サブちゃん♪ @cook_40094952

今年も生食用の牡蠣が出て来ましたね。
生牡蠣料理は牡蠣の酢の物が一番ですね。
ポン酢に頼らない、美味しい簡単牡蠣料理を。

このレシピの生い立ち
いつも作ってるやり方です。
レシピなどと呼べる代物じゃなくて、すいません( ；∀；)
いつもと同じように酢牡蠣作ってる時に、クックパッドも見てみたら、ポン酢のが多いのでUP。

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材料

二人前？(ФωФ)？
  1. 生食用牡蠣(生食用のセル・チューブどちらでも) 10粒程
  2. ○濃い口醤油 大匙3
  3. ○酢 大匙3
  4. ○みりん 大匙1.5
  5. ○レモン汁 小匙2
  6. ○ゆず 少々
  7. 薬味↓
  8. 刻み葱 少々
  9. 紅葉おろし お好みで

作り方

  1. 1

    まず、牡蠣の選び方・水の飛ばない開け方・下拵えまでは、こちら
    ID:19283815

  2. 2

    ゆずの皮を切り○印を混ぜて、出来た漬け汁の3割り程度は、別の容器に取っておきます。

  3. 3

    ザルで水気を切った牡蠣を、漬け汁に漬けて、冷蔵庫で20分程寝かします(-.-)Zzz・・・・

  4. 4

    漬け終わった牡蠣をザルに揚げて汁を切り、別に取っておいた浸け汁と混ぜ混ぜ。

  5. 5

    器に盛り付けて、葱を散らし、お好みで紅葉おろしや七味で頂きます( *・ω・)ノ

  6. 6

    牡蠣料理なら、こちらも宜しく。
    牡蠣のキムチ入りピカタです。
    ID:18195271

  7. 7

    こちらはカテゴリ入り。
    大阪のどて焼き(牛スジの味噌煮込み)の牡蠣版、牡蠣のどて焼き！
    ID:19573612

  8. 8

    こちらはエビチリの牡蠣版！
    牡蠣のチリソース炒め。
    ビールのお供にオススメです。
    ID:18384219

  9. 9

    牡蠣の時期最後、一番美味しい時につくレポありがとう( *・ω・)ノ
    レモンだとさっぱりな味で、また美味しそうですね。

コツ・ポイント

洗いすぎちゃ駄目！絶対！
牡蠣の一番美味しい時期は、冬では無く、春前のシーズン終盤です。
出始めから最後まで、何度も作りますけどｗ
生牡蠣は、ちゃんと生食用買っても、生食用をさっと加熱してレアで食べても、あたる時はあたりますｗ
自己責任で。

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レシピ作者

サブちゃん♪
サブちゃん♪ @cook_40094952
に公開
退きます・媚びます・省みます！現在内臓とメンタルがやられて整備士も卒業！療養中のサブちゃんです。せっかく頂いたつくレポに返事がしたいのでレシピ一番下はお返事コーナーにしてますが、こんな状態たがら返事も遅れがちですいません。SABU'Sキッチンでは、世界の台所から麻婆・再現・麺類・マイナー・激辛・Ｃ級グルメ・創作・本格レシピが無い等を厳選してマニアな貴方の食卓へps愛も要ります情けも要ります
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