なすびとみょうがの小鉢

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プリティトッシー
プリティトッシー @cook_40049287

時間が経てばたつほど、まろやかになって
あとひくおいしさです。
さっぱりですが、しっかりした味の一品です。
このレシピの生い立ち
お昼ご飯にでてきておいしかったので、作り方を聞いて作ってみました。

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材料

２人分
  1. なすび ２本
  2. みょうが ４～５個（好みの量で）
  3. 白ネギ 1/2本
  4. 調味料　ほんだし 小さじ１
  5. 　　　　薄口しょうゆ 大さじ２
  6. 　　　　みりん 大さじ１
  7. 　　　　ポン酢 小さじ１

作り方

  1. 1

    なすびは、ヘタを切り縦に１/４に切り、
    １センチくらいの厚さにきっておきます。

  2. 2

    みょうがと白ネギは小口きりに切っておきます。

  3. 3

    お鍋にお湯を沸かして、なすびをゆがきます。

    あまり柔らかすぎないほうがいいです。

  4. 4

    冷めて、しっかりと水気を切ったなすびと小口切りにしたみょうがと白ねぎを合えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

なすびの水気は、手でぎゅ～っとしぼってしっかり水けをきってください。
ポン酢を少し入れるのがコツです。
ご飯にも合うし、ビールのあてにもぴったりです。

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