ほっこりあったまる★ のっぺい汁

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

里芋のとろみで、ほっこりあったまるお汁です。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき! 毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。 食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように、配慮しています。

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材料

2人分
  1. 里芋 2個
  2. にんじん 3cm
  3. 大根 3cm
  4. 薄揚げ 半分
  5. ねぎ 少々
  6. だし 適量
  7. 小さじ1
  8. しょうゆ こ小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    大根、にんじんはいちょう切り。ねぎは小口に切っておく。薄揚げは油抜きして、短冊に切る。

  2. 2

    里芋は皮を剥き、いちょう切りにする。だしで煮る。

  3. 3

    大根、にんじんも加え、柔らかくなるまで煮る。材料に火が通ったら、調味料を入れて味を整える。最後、ねぎを散らす。

コツ・ポイント

里芋を入れた後、吹きこぼれやすいので注意!

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レシピ作者

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845
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小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
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