ほっこりあったまる★ のっぺい汁

ひよこ保育園 @cook_40094845
里芋のとろみで、ほっこりあったまるお汁です。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき! 毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。 食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように、配慮しています。
作り方
- 1
大根、にんじんはいちょう切り。ねぎは小口に切っておく。薄揚げは油抜きして、短冊に切る。
- 2
里芋は皮を剥き、いちょう切りにする。だしで煮る。
- 3
大根、にんじんも加え、柔らかくなるまで煮る。材料に火が通ったら、調味料を入れて味を整える。最後、ねぎを散らす。
コツ・ポイント
里芋を入れた後、吹きこぼれやすいので注意!
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