☆捨てないで~③甘えびの頭汁☆

toratamada
toratamada @hakkokaasann

甘エビ安いときありますよね~お刺身、掻き揚げ・・でも頭って捨ててませんか?そこで今夜の汁物捨てる頭でできますよ!!
このレシピの生い立ち
いつも捨てていた甘えびの頭・・・・これってだしが出るはず!!ってわけで味噌汁に♪

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材料

  1. エビの頭 あるだけ
  2. ねぎ又はわけぎ 適量
  3. だしの素 適量
  4. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    買ってきた甘えびを用意!

  2. 2

    頭をとっていつもの味噌汁を作るときの要領で人数分の水の中に入れ火にかける。

  3. 3

    こちらは刺身?掻き揚げ?(笑)

  4. 4

    沸騰してきたらだしの素を入れ、好みの味噌をとく。

  5. 5

    ねぎを入れたら火を止める。おいしいだしが出てますよ~

コツ・ポイント

甘エビがあったらその日の味噌汁はこれ!

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レシピ作者

toratamada
toratamada @hakkokaasann
に公開
娘4人(高2、小5、小4、小2)と、母さんと父さんの6人家族!! わんこ(保健所からレスキューしたアイリッシュ8歳)とにゃんこ1匹、鶏、大量の金魚ととっても大家族だけど畑で採れる作物や鶏が産んでくれる卵をつかって自給率の高い生活を送っているちょっとしたテーマパークのような我が家です。忙しい・・でも発酵とて仕事とお料理はやめられない(笑)皆さんのお力をお借りして楽しんでいます。
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