お弁当や作り置き用きんぴらごぼう

Ｍぱん's cooksnap of when they made お弁当や作り置き用きんぴらごぼう.
ゆき❁
ゆき❁ @cook_40107988

お弁当や作り置き用のきんぴらごぼう
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材料

2人分
  1. ごぼう 1本
  2. 人参(無くても良い) 1/2本
  3. ゴマ油 大さじ1
  4. 唐辛子(輪切り) 1本
  5. ★醤油 大さじ1〜2
  6. ★酒 大さじ1〜2
  7. ★みりん 大さじ1〜2
  8. ★砂糖 大さじ1〜2
  9. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうを切り、灰汁抜きしておく

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、唐辛子を入れる

  3. 3

    ２にごぼうを入れ、炒める

  4. 4

    ★の調味料を加え、水分がなくなるまで煮詰める

  5. 5

    いりごまを軽く潰しながら振りかける

  6. 6

    長期保存する場合は小分けにして冷凍する
    ※冷凍したら１ヶ月保ちます

コツ・ポイント

ごぼうを細く切るのが面倒くさい場合は縦半分に切り、切れ目をまな板と並行にし斜めに切る

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ゆき❁
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