お弁当用！茄子の味付け鶏挽き肉挟み揚げ
おみつさん２ @cook_40051630
お弁当のおかずに最適！味付けした鶏挽き肉を茄子で挟み、大葉を巻いてサッパリと♪
このレシピの生い立ち
お弁当用に、ソースなや醤油を掛けない様に味を付けちゃいました♪(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみの筋を取り、包丁で細かく叩く。
タマネギはみじん切りにする。 - 2
茄子は、8mm～10mmの厚みで切り水にさらす。(16枚分)
- 3
★の材料を混ぜ合わせる。
- 4
水気を拭き取った茄子に片栗粉をまぶし、★の材料を小さじ1程入れて挟む。
- 5
縦半分に切った大葉を茄子に被せ、剥がれない様に☆天ぷら衣を付け175℃の中温の油で3分程揚げれば出来上がり。
コツ・ポイント
茄子に片栗粉を振って、挽き肉が剥がれない様にしっかり押さえる。
☆天ぷら粉と水の量はメーカーに合わせた分量で！
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