ふわっとそぼろ　～炊飯器で～

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ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

炊飯器で簡単にそぼろが・・・。ふわっとするコツ・灰汁を取る方法などは・・・
このレシピの生い立ち
炊飯器レシピ考案で・・・。

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材料

４００ｇくらい
  1. 豚挽肉 ５００ｇ
  2. 生姜スライス ５枚くらい
  3. ネギ（青い部分でよい） １/２本分
  4. A 醤油 大さじ５
  5. A 酒 大さじ６
  6. A みりん 大さじ６
  7. A 砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料のネギは５センチくらいに切って切り目をいれておき、生姜は２ミリくらいのスライスにする。

  2. 2

    ボールにAの調味料と挽肉を入れ泡だて器のようなものでたたくように混ぜて、お肉に調味料を浸透させておく。

  3. 3

    炊飯器に生姜とネギの半分量を敷きその上に２を入れ残りのネギ、生姜を上に置く。

  4. 4

    クッキングペーパーをのせ手でぴっちりおさえ、炊飯早炊きでスイッチON！

  5. 5

    炊きあがったらペーパーを取り除き、泡だて器で叩くようにぱらぱらにしながら混ぜる。

  6. 6

    多めに作って小分けをして冷凍庫で保存すると便利です。

コツ・ポイント

ネギと生姜は必ず入れること。　２の工程でお肉にしっかり調味液を浸透させる。クッキングペーパーで灰汁、余分な脂が取れます。炊きあがった後も泡だて器を利用し叩きながらほぐす。調味液のAはしっかり混ぜ砂糖を溶かしておく（焦げ付きやすいので）。

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ゆみこ’Ｓキッチン
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に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年 家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！
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