圧力鍋で豚の角煮と煮卵
すたちゅん @cook_40235644
少し味を濃いめにすることでご飯が進む角煮
彼氏や旦那さんに作ってあげると喜ばれるかも☺❤
このレシピの生い立ち
※圧力鍋を使用しています。圧力鍋を使用される方は私のと使い方が違うかもしれませんので気をつけてください
アプリでひらく作り方
- 1
①鍋に少し大きめに切ったブロックの豚肉を入れ、油を引かずに炒めます。
こうすることで、後々油っぽさがマシになります - 2
②肉の表面が焼けたら、1度出た油を捨てます。長ネギを切って、肉と一緒に鍋に入れます。この間に違う鍋でゆで卵をつくります。
- 3
③★を鍋に入れて、強火にかけ、調圧スイッチから蒸気がで出したり、音が成り始めたら弱火にして約30分煮込む
- 4
④火を止めて、30分くらい置く
再度③を行い、④も行うこれを3度くらい繰り返すとトロトロ角煮ができます。 - 5
⑤中の圧力がかかってないことを確認し、フタを開け、ゆで卵を入れます。フタをして強火にかけ、音がしはじめたら弱火にする。
- 6
⑥２分くらい煮込んだら火を止めて圧力がないことを確認し、フタを開けて煮汁が半分になるくらいまで煮込みます。完成！
コツ・ポイント
油っぽいのが苦手な方、少しでもヘルシーにしたい方は出来上がったあと少し置いて固まった脂を取り除くといいですよ( ˊ꒳ˋ ) ᐝ
隠し味はマーマレードです。え？と思うかもしれませんがやってみて下さい、砂糖とは違う甘さが出て美味しいですよ✨
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