★簡単！柔らか豚の角煮と煮玉子★
yoshiko★☆ @cook_40132257
甘辛でとってもジューシーな豚の角煮です( ＾∀＾)みんなが大好きな味です(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
お料理の本に載っていた調味料のレシピが少し濃いめだったので、甘辛になるようアレンジしました( ＾∀＾)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を2〜3cm幅に切ります☆重曹水とお肉を袋に入れ、空気を抜いてチャックをします☆冷蔵庫で3時間寝かせます☆
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- 2
豚肉を水でさっと洗い、水けを拭き取ります☆フライパンにお肉を並べて、中火で5分焼きます☆
-
- 3
口径20cm程の鍋にAを中火で煮立て、豚肉を加えます☆再び煮立ったらアクを取り、弱火にします☆落し蓋をして20分煮ます☆
-
- 4
しょうゆを加え、さらに20分煮ます☆ゆで卵を入れ、中火にし、煮つめます☆軽くとろみがついてつやが出たら完成です(^○^)
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コツ・ポイント
重曹水に浸け置きすることでお肉が柔らかくなります！重曹は製菓コーナーなどにあります☆必ずお料理用の重曹を使用して下さいね( ＾∀＾)
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