海外でも作れる！柔らか豚の角煮と煮卵！
海外で調達できるもので外国人にも喜ばれる柔らかい豚の角煮と煮卵を！
このレシピの生い立ち
昨夏から留学していて何か外国人の友達に日本の味でもてなしたいなぁと思って作った料理のうちの１つです。現地にはなかなか薄切り肉はうっておらず、何が作れるかなと考えたときに角煮が浮かびました。ボリュームもあって日本の味付けでみんなに好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
まず豚ブロックの下ごしらえ。食べやすい大きさに切り分けます。※あまり大きく切ると後から食べにくいので注意！
- 2
切った豚をボウルに移します。その上にスプーンをつかってキウイの汁と果肉をかけ、ヨーグルトとコーラ１本を加えます。
- 3
それから②をよく混ぜ合わせ２０〜３０分置いておきます。※あまり長く放置すると豚が後からぼろぼろになるので注意！
- 4
豚肉をおいている間にゆで卵を作りましょう。そしてそれから煮汁を用意します。
- 5
深めの鍋にしょうゆ、みりん、日本酒、コーラ１本を入れて温めておきます。
- 6
それから豚肉をボウルから取り出しキッチンペーパーで余分な水分などを拭き取ります。
- 7
フライパンに油を引き温まったら、豚肉の４面をまんべんなくうっすら焦げ目がつくまで焼いていきます。
- 8
焦げ目がついたら先ほどの煮汁の鍋に投入しましょう。
- 9
全ての豚肉を投入してからネギとしょうがを加え中火で２０〜３０分煮ます。※あくや余分な油が浮いてきたらとっておきましょう！
- 10
その後、ゆで卵を加え、アルミホイルで落としぶたをし、さらに弱火で１０〜２０分煮ます。
- 11
これで一晩置いても味がもっと染みるし、そのまま食べても美味しいです！
- 12
※海外のしょうゆ、コーラ、みりんなどはメーカーによってだいぶ差があるのでいろいろと調整してみてくださいね。
- 13
※外国人には濃目の味付けが好まれる気がします！
コツ・ポイント
キウイ、コーラ、ヨーグルトに豚肉をつけている時は時間に注意してくださいね！
味付けは日本人が食べるなら薄味でも大丈夫ですが、ボクのように外国人にもてなす時などは少し濃目につけた方がよいと思います！
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