揚げずにサッパリ簡単！鶏の南蛮漬け

やゆよにゃんこ's cooksnap of when they made 揚げずにサッパリ簡単！鶏の南蛮漬け.
ズボラ★ひめママ
ズボラ★ひめママ @cook_40121271

鶏のムネ肉が激安で頂きもののお野菜も沢山あったので野菜が沢山食べれるように作ってみました。夏の食欲のない時もサッパリ！
このレシピの生い立ち
鶏肉が安かった！という時はお酢が好きな私はコレ！
鶏肉はムネ肉が安いので使いますが、何肉でもOK！火が通ればお魚も同じ方法で行けちゃいます♪

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材料

  1. 鶏肉（今回はムネ肉ですがももでもささ身でも美味しいと思います） 400ｇ
  2. お野菜（玉ねぎ以外はお好みであるものを）
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 人参 1本
  5. 大根 15センチ
  6. かぼちゃ お好み
  7. ししとう １５本
  8. 南蛮漬けのタレ
  9. お酒 ５０ｃｃ
  10. 醤油 １００ｃｃ
  11. 砂糖 大さじ１
  12. 酢 １５０ｃｃ
  13. ダシの素 小さじ１
  14. 鷹の爪(輪切り) 少量
  15. 片栗粉
  16. にんにく 1かけ
  17. 生姜 1かけ

作り方

  1. 1

    タレの分量を混ぜる。
    ダシの素なければ醤油を麺つゆに変えてもＯＫ！
    時間のある方は1度煮詰めて冷ますのもオススメ！

  2. 2

    鶏肉を一口大に切って、塩コショウ（分量外）する。
    火が通りやすいように薄めにすると時間短縮。

  3. 3

    ニンニクと生姜をすりおろして、鶏肉に入れ揉み込む。

  4. 4

    玉ねぎをスライス。

    野菜をお好みのサイズにカット。
    家にある野菜を適当に入れていますので好きなお野菜を入れてみて♪

  5. 5

    火を通す必要のある野菜は軽く炒める。

    今回はかぼちゃは少し多めの油で炒め、取り出した後にししとうを炒めました

  6. 6

    鶏肉に片栗粉をまぶし、軽くきつね色になるまでフライパンで炒める。

    中に火が通っていない場合はレンジで加熱。

  7. 7

    タレ・野菜・鶏肉をまぜで時間をおいたら出来上がり♪

コツ・ポイント

お野菜は玉ねぎ以外はお好みでおうちにあるものでＯＫです。
生で食べれない物は火を通してから入れてくださいね＾＾

私はお酢多めが好きなので味をみて更にお酢を足すこともあります。
面倒な時は醤油の代わりに麺つゆを使い、砂糖と出しの素不要

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ズボラ★ひめママ
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