みじん切り野菜のミートソース

sassy222
sassy222 @cook_40051272

半分以上が野菜なので、たくさん食べてもすっきり。野菜の美味しさが身体に優しいこどもも大好き簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
母直伝です。

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. しいたけ 3枚
  3. ブロッコリー 1/3株程度
  4. にんじん 1/2本
  5. 玉ねぎ 1個
  6. ピーマン 2-3個
  7. 市販のミートソース 2人分
  8. ケチャップ 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    野菜を全てみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、野菜を炒める。弱めの火加減で蓋をして、火が通るまで。

  3. 3

    ミートソースを加え、ケチャップでお好みの味に調整する。10分ほど煮込んで、汁気が少し飛んだら出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はこれでもかと言うくらい何でも入れても美味しく出来ます。トマトを入れても美味しいです。チョッパーを使うと早くて便利ですが、玉ねぎとピーマンは水分が出るので頑張って手で。

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