大根の柚子漬け、とっても簡単にでけた❕
ふえるなんぢによ @cook_40183563
今が旬だよ、大根と柚子‼️
このレシピの生い立ち
妹からもらった旬な大根と沢山の柚子をさっそくいただくことに❗️
アプリでひらく作り方
- 1
まずは漬け汁を、砂糖、塩、だしの素、酢で作っておく
- 2
大根はスライサーでサッサッサー、柚子は出来る限り薄々に剥いて細かく切る
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- 3
皮を剥いた柚子の果汁は1の漬け汁に加える
- 4
小瓶に柚子と大根を交互に重ねて入れ、柚子の果汁を加えた1の漬け汁を入れて、一晩冷蔵庫で寝かせれば、出来上がり‼️
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- 5
追記：小瓶の中の大根を食べ終えたあと、だしの素を小さじ1を加え、替玉？の大根を再び漬けて2サイクルもイケましたよ！
コツ・ポイント
出来るだけ時間をかけないようにしたいよね～♪
そして、あまさ、しょっぱさ、すっぱさは、柚子の果汁を加えた漬け汁の段階で、味見してお好みに調整してね～♪
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