ししゃもの南蛮漬け
kyon0621 @cook_40071424
野菜いっぱいで夏にぴったりのさわやかな味です。
このレシピの生い立ち
暑い日が続いてさっぱりしたものが食べたくなったのと、ししゃも嫌いの次男にししゃもを食べさせたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ピーマン、玉ねぎを千切りにする
- 2
1の野菜を1つの容器に入れたらレンジで30秒温める。
-
- 3
★の材料を小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて、火を止めたらすぐに2の野菜の上にかけて、しばらく放置する。
-
- 4
ししゃもに片栗粉をまぶして、中温でゆっくり揚げる。冷凍のししゃもなら半解凍くらいで作業するとやり易い。
- 5
揚げたてのししゃもに漬けてあった野菜と甘酢をかける。
- 6
10分ぐらいで食べられるけど、時間があったら1時間以上漬けると更においしい。
コツ・ポイント
野菜は甘酢をかける前にレンジで30秒温める事によって、甘酢に漬かりやすくなります。完全に野菜に火が通るほど温めてしまうと食感が悪くなります。
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