体が温まる☆レタスと豆腐の卵スープ

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だいず村
だいず村 @cook_40067444

食べた後体ポカポカになり冷え症に良さそうです。レタスのしゃきしゃきした食感も良いですネ。
薬味をタップリ効かせてどうぞ。
このレシピの生い立ち
だいず村スタッフのレシピで、作ってみたらとても美味しかったので。

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材料

4杯分
  1. レタス 5～6枚くらい
  2. おぼろ豆腐(ない場合は絹ごし豆腐） 300g
  3. 白ねぎ 1本
  4. にんにく 1かけ
  5. 生姜 1かけ
  6. ごま油 大さじ1
  7. 水 600ｃｃ
  8. ウエイパー 小さじ2
  9. ■片栗粉 大さじ1
  10. ■水 大さじ1
  11. 卵 1個
  12. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    レタスは洗い、食べやすい大きさにちぎておく。
    鍋にごま油を熱し、白ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りしたものを炒める。

  2. 2

    香りが出たら水を加え、沸騰したらウエイパーを溶かしいれる。

  3. 3

    おぼろ豆腐を崩しいれ（絹豆腐の場合さいの目に切っていれる）、レタスも加えて味をみる。

  4. 4

    水溶き片栗粉を加え、溶き卵を流しいれる。

  5. 5

    器に盛り、黒こしょうを振ってできあがり！

コツ・ポイント

レタスのシャキシャキの食感を残す為にも、煮過ぎないほうがいいと思います。
薬味と黒こしょう多めもおすすめです。

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レシピ作者

だいず村
だいず村 @cook_40067444
に公開
　平成11年島根県出雲市「ラーバン中の島」の一角に田中豆富店製造直売の店「だいず村」をオープンしました。
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