焼売の皮で作る”バラ型”のアペタイザー

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chigatan
chigatan @cook_40114803

焼売の皮で白バラの形にしました。
簡単にできてオシャレで美味しいおつまみです。

パリパリっとした食感がたまらない。
このレシピの生い立ち
主人のお誕生日の日にオードブルのひとつとして作りました。

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材料

9個分
  1. 焼売の皮 22〜3枚
  2. ツナ 1缶(80g)
  3. ピクルス 太１本
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. ドライハーブミックスorドライパセリ 適宜
  6. マヨネーズ 大2

作り方

  1. 1

    トースターにオーブンペーパーを敷いて、
    焼売の皮で大中小それぞれの大きさに形成した焼売の皮を並べます。

  2. 2

    手で形を調整する時に
    もし写真のような型があると
    花びらの大きさの変化をつける目安になるので便利。

  3. 3

    〈大きさの参考》
    花の1番下になる部分は角を少し立てるくらい。
    その上に乗る2番目の花びらは
    深めに少しカップ状に。

  4. 4

    〈大きさの参考〉
    皮を1/4にカットします。
    それで2種類
    開き気味のカップと
    口が締まり気味のカップを形成。

  5. 5

    〈大きさの参考〉
    1/4にカットしたものを
    さらに4等分。

    それを
    クシュッと小さく潰した感じに
    形成します。

  6. 6

    〈形成のポイント〉
    丁寧に均等に折ってキチッとした形を作っていくより
    多少イビツでもランダムに作った方が
    花らしいです。

  7. 7

    ズラして重ねると
    この様にバラっぽくなります。

  8. 8

    次に皮と皮の間に挟む具を作ります。

    私はハンドミキサーを使いましたが
    なくても包丁で食材を細く刻んで混ぜるだけです。

  9. 9

    具は皮の中央部に少量ずつ乗せて
    ミルフィーユの様に重ねていきます。
    最小に形成した皮は1番上段にチョンと乗せます。

  10. 10

    例：オードブルの一品で

コツ・ポイント

皮を焼く時、トースター任せにすると
直ぐに茶色く焦げ過ぎてしまいますので
なるべく焼け具合をチェックをしてください。

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