豆腐そぼろとツナ缶とのフワフワ卵スープ

Name: 豆腐そぼろとツナ缶とのフワフワ卵スープ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 半丁 150g; 小松菜 80g; 卵 1個; ツナ缶 半分 40g; 水 600cc; 顆粒和風だし 小さじ2; 片栗粉 小さじ1; 水 大さじ1; 塩（味が足りなければ） 適量

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

豆腐をそぼろにして、フワフワの卵のスープを作りました。ツナが味のポイントです。
このレシピの生い立ち
豆腐の卵スープを作ろうと思いました。普通に入れるだけでは面白くないので、鶏や卵みたいにそぼろにしました。主人は、これ何？って初めは、豆腐だと分からなかったみたいにです。

材料

3人分

豆腐半丁 150g
小松菜 80g
卵 1個
ツナ缶半分 40g
水 600cc
顆粒和風だし小さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1
水大さじ1
塩（味が足りなければ）適量

作り方

1
材料はこれくらいです。
2
豆腐は耐熱皿にのせ、5分チンして水切りする。小松菜は、5ミリに切る。
3
水切りした豆腐を鍋に入れ、中火で乾煎りして、そぼろにする。
4
水溶き片栗粉を作る。水と顆粒和風だしを加えて、沸騰したら水溶き片栗粉を流し、トロミを付ける。
5
ツナ缶を汁ごと加える。
6
卵を溶き、回し入れる。
7
塩で味を調え、小松菜を加えて火を消す。
8
器に流して完成！

コツ・ポイント

豆腐は、レンチンして水切りしてから乾煎りします。水溶き片栗粉でトロミをつければ、フワフワ卵になります。ネギの代わりにお正月に残った小松菜を加えましたが、色がよく風味もよくなりました。食感を残すために直ぐに火を消します。

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つくれぽ (1)

ゆーこリン♡

小松菜たくさん入れちゃいました！具材の相性が抜群でとても美味♡

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2019/01/16 23:02に公開

5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205