鶏三角とししとうの柚子胡椒風味炒めもの
Dr仁平 @zinpei
カリカリに焼いた鶏三角。脂の多い鶏三角には柚子胡椒の刺激がマッチします。
このレシピの生い立ち
ジューシーな鶏三角をスパイシーな炒めものにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうは中ほどに切れ込みを入れます。鶏三角は下ごしらえ済みのものを使用。
- 2
テフロン加工にフライパンで鶏三角をから炒り。脂が出て、焼き色がつくまで炒め、ししとうを加え、塩をふり、さらに炒める。
- 3
ししとうに火が通ったら、柚子胡椒を溶かした醤油をふりかけて絡ませて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏三角はぼんじり、鶏テールとも呼ばれる部位。焼き鳥になっているものを使うと手軽に作れます。
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