なすとししとうの柚子こしょう炒め

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crazy4masayo
crazy4masayo @cook_40033693

ピリ辛☆ボリューム☆
柚子こしょうの使い道に困ったらどうぞ。
超お手軽な一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除で柚子こしょうとなすを使いきれないかなと思いつくってみました。
意外においしくってびっくり☆☆

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材料

  1. なす 3本
  2. ししとう 3～4個
  3. ごま油 大さじ3
  4. 味の素 適量
  5. 柚子こしょう 大さじ1
  6. 水 大さじ2
  7. 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    ししとうはへたを落とし、なすは8等分にする。

  2. 2

    柚子こしょうを水で溶いておく。

  3. 3

    ごま油をフライパンに熱し、ししとうとなすを炒めて油を回す。

  4. 4

    3に味の素を振り、全体になじんだら2をジャッと回しかけて軽く炒める。 （柚子こしょうがはじけて飛ぶのでやけどに注意！）

  5. 5

    火を止めて4に醤油を加え、全体的にざっと混ぜる。

コツ・ポイント

柚子こしょうは水で溶いておかないと混ざらず、なすもしなしなになってしまうのでしっかり溶いて混ぜて下さい。
なすは厚めに切った方がおいしいと思います。
柚子こしょうだけだと結構辛いので、マイルドにする為に味の素を加えています。

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レシピ作者

crazy4masayo
crazy4masayo @cook_40033693
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元料理人の父のお陰で、お料理大好きになりました♪旦那クンには出来るだけ毎日お弁当やご飯を作ってあげたいと思ってます！クックパッドはお料理の必需品ですね☆
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