トマトとピーナツのタイ風サラダ

かめぐ
かめぐ @cook_40083327

ヤムウンセン風ドレッシングで簡単タイの味
ピーナツがおいしい
このレシピの生い立ち
タイ料理のヤムウンセン(春雨サラダ)が大好きでたまに作るのですが
いつもだと春雨やらひき肉やら野菜やらで結構めんどうだなあ...と考えた末の
それっぽい手抜き版

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材料

2人分
  1. トマト 1個
  2. レタス 適量
  3. ピーナツ たっぷり
  4. レモン 1個分
  5. ★ナンプラー 大さじ4
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. ★にんにく(みじん切り) ひとかけ
  8. ★赤唐辛子 1本
  9. パクチー(あれば 適宜

作り方

  1. 1

    トマトは小さめの角切りにし、レタスは一口大にちぎる

  2. 2

    ピーナツを砕く。大きめの粒が残っていてもOK

  3. 3

    ★を全て混ぜ、ドレッシングを作る(赤唐辛子は輪切りで種を抜く)

  4. 4

    お皿にレタスをしき、中央にトマトを置いてピーナツをかける

  5. 5

    3のドレッシングをかけ、あればパクチーを飾ってできあがり(写真はパクチーなしです)

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かめぐ
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主婦です
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