【超簡単】白菜と小エビのクリーム煮
凛々子っち @cook_40219965
白菜を切ってあれば、10分ちょいでできちゃいます。
材料もほぼ目分量で大丈夫！
このレシピの生い立ち
白菜のクリーム煮が好きなのですが、白菜以外の材料を買い置きのもので作れないかと思ったのがきっかけです。素揚げした肉団子、ハンバーグなどのソースにもオススメです。小エビから出汁が出ますし、カルシウムもバッチリ。
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- 1
白菜を一口大のサイズにザク切りします。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で白菜の根元部分を先に入れて1分くらい炒め、他の部分も入れて炒めます。
- 3
白菜全体にオイルが回ったら、塩と白ワインを入れて、蓋をして、3分ほど蒸し煮にします。
-
- 4
白菜に火が通ったら、小エビをふりかけ、更に水(材料外)を500cc入れ、蓋をして更に3分蒸し煮に。
-
- 5
お好みのシチューの素を入れて、ヘラなどで煮溶かしながら3分ほど煮込んで出来上がり。
-
- 6
盛りつけてから、お好みで胡椒をかけてください。やや濃いめの味付けになるので、ご飯にも合うと思います。
-
コツ・ポイント
時間がなくて、料理が苦手な私にできる、お手軽レシピです。細かく分量を計らなくても、目分量でイケちゃいます。キノコ類を白菜と一緒に入れると美味しさUP！ 小エビは、お好み焼き用の乾燥したものを使ってます。
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