エリンギと豚肉の油揚げロール

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モコブーママ
モコブーママ @cook_40039434

油揚げのカリカリとエリンギの歯ごたえが美味しい♡お弁当やおつまみに！✿2010/4/19 話題入りしました✿
このレシピの生い立ち
お弁当にサット作れて美味しいものをと…作りました。

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材料

  1. 油揚げ １枚
  2. 豚ばら肉（薄切り） 約５０ｇ
  3. エリンギ １本（太めの物）
  4. 塩コショウ 少々
  5. 大根オロシ 適量
  6. ポン酢又は醤油 適量

作り方

  1. 1

    油揚げの３箇所に切り込みを入れて開いて　大きな１枚の油揚げにする。

  2. 2

    エリンギのかさの部分を写真のように切り取る。

  3. 3

    油揚げの内側を上にして豚肉をひき塩コショウしてその上にエリンギをのせてクルクル巻く。

  4. 4

    巻き終わりを楊枝で止める。

  5. 5

    耐熱皿に止め口を下にして置き　ラップして２分加熱する。

  6. 6

    フライパンを温めて転がしながら全体に焼き色がつくまで中火で焼く。

  7. 7

    食べやすい大きさに切り皿に盛り付けて、大根オロシをのせポン酢や醤油をかけて食べてください。

  8. 8

    オロシに使った大根の皮と切り落として残った揚げ・エリンギと＋人参少々でキンピラ作りました（砂糖１・酒１・醤油２）お弁当に

コツ・ポイント

レンジで加熱する時必ず止め口を下にして下さい。
ラップを外す時熱いので火傷しないようにね。
お弁当に入れるなら甘辛に煮るのがお勧め　キンピラ同様砂糖１・酒１・醤油２の割合で♡

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レシピ作者

モコブーママ
モコブーママ @cook_40039434
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お菓子とパン作りにハマッテます。お料理　大好き♡ 食いしん坊のママです～♪❤❤❤o(*^-^*)o❤❤❤❤ 頻繁にレシピの見直しをしています。お手数とは思いますが、再確認の程、お願い致します。✿m(_ _)m✿ 　　　ワンコ同好会会長やらせて貰ってます♪毎日がお誕生日の会NO６８　多忙のためつくれぽの掲載遅くなりますｺﾞﾒﾝﾅｻｲ お礼に伺えない時もありますが感謝の気持ちイッパイです✿
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