白菜とろとろ ミルフィーユ風
madam-icchi @cook_40037818
白菜の水分だけで、じっくりことこと蒸し煮するので
白菜の旨みが楽しめますよ
このレシピの生い立ち
大きな大きな白菜を頂いたので、いつもと違う食べ方をしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はきれいに洗っておく。ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろしておく。
- 2
豚ミンチに塩、ねぎ、しょうが、ごま油、片栗粉を入れて練り、さらに水を大さじ２入れて粘りがでるまでよく練る。
- 3
白菜⇒軽く塩⇒白菜⇒ミンチ（全体にのばす）の順に重ねていく。白菜は芯と葉を互い違いにすると安定する。
- 4
3を5cm幅に切って、鍋に並べ入れる。
お酒を入れて中火にかけ、沸騰したらふたをして、弱火で4～50分じっくり煮る。 -
- 5
白菜がとろっとやわらかくなったら出来上がり。
お好みでゆずこしょうをつけてどうぞ♪
コツ・ポイント
お鍋はふたの重い、ル･クルーゼがおすすめです。普通のお鍋の場合は、水分が少なくなったら足してください。
リアクション
レシピ作者
もうすぐ2歳の娘と鉄ちゃんのだんな様との3人暮らし☆ 料理して、みんなでワイワイ飲んで食べるのが大好きです。 平日はフルタイムで働き、時間はありませんが、料理は手を抜きません！！（いえ、手を抜かないつもりで 頑張っております（汗）） レシピを載せようと、思いつつもう3年ほど経過し、ようやく重い腰をあげました☆ 書き溜めているレシピを徐々に公開していこうと思ってます♪
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