ちょい辛　煮込みマーボー厚揚げ

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ハヤドラ
ハヤドラ @cook_40095466

煮込んでいるので、絹揚げがオイシイ♡
暑い時こそいかがですか（*＾-＾*）
このレシピの生い立ち
お豆腐より厚揚げが、扱いやすいので・・

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材料

３人分
  1. 豚ミンチ ２００ｇ
  2. 絹厚揚げ 4パック
  3. にんにく・しょうがみじん切り 大１
  4. ねぎ ２本〔小口切り〕
  5. ☆テンメンジャン 大２
  6. 中華の素・ウェイパア 各大1/2
  7. ☆お酒 大２
  8. ☆砂糖 大１
  9. ☆お湯 150cc
  10. 豆板醤 少々

作り方

  1. 1

    長めのねぎは、煮込みの時につかいます。

  2. 2

    鍋にごま油をひき、にんにく等、豆板醤を炒めミンチをいれ、パラパラになったら、厚揚げ投入炒めあげる。

  3. 3

    かぶるぐらいの水を入れ、中華の素・ウェイパアを入れ、あくを、とり終えたらねぎを入れて煮込みます。

  4. 4

    ☆印を入れ味を見ながら、お味噌・砂糖等足して下さい。仕上げにお酢を入れ、とろみをつけ、入れたねぎをとる。小口ねぎをふる。

コツ・ポイント

仕上げにごま油を入れるのを、書き忘れました。必ず入れてください。 とろみを　つける前にお酢を大さじ1弱入れると　ぐっとおいしくなります。

　　

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ハヤドラ
ハヤドラ @cook_40095466
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仕事場にキッチンもどきを作り、お昼を手作りしております。いろいろなレシピを参考に美味しく頂いております。
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