蓮根ととろろのお好み焼き

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わぴたんゆぴたん
わぴたんゆぴたん @cook_40086638

蓮根ととろろの野菜たっぷりお好み焼き。
小麦粉は使いません。
このレシピの生い立ち
蓮根が残ってて、大和イモを買ったのでトロロごはんだけだと余るとろろとすった蓮根を合体してお好み焼きを作ることのした。

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材料

1人分
  1. 牛肉（適当な大きさにきる） 30g
  2. キャベツ（千切り） 中葉っぱ3枚程度
  3. トロロ 大さじ2くらい
  4. 蓮根 細いの10cm(太いのなら5cm)
  5. ※卵 1個
  6. ※万能ネギ（2cmくらいに切る） 3本
  7. ※あげたま 大さじ1
  8. ☆かつおだし 小さじ2
  9. ☆水 100cc
  10. ☆醤油 大さじ1
  11. ☆酒 大さじ1
  12. ☆みりん ひとたらし
  13. あおのり・マヨ・おたふく お好みで
  14. かつおぶし・醤油 お好みで

作り方

  1. 1

    トロロと蓮根をすりおろす。☆でめんつゆを作っておく。（市販のものでもＯＫ）

  2. 2

    牛肉を炒めて、キャベツを入れて、鰹節をいれて、塩胡椒。
    いい感じになｚつたら1に入れる。

  3. 3

    かき混ぜて常温にさめてきたら、※を入れる。さらに混ぜる。

  4. 4

    3にめんつゆを入れてののばしていく。
    （全部使わなくてもいい塩梅までのばす）

  5. 5

    フライパンに油を引いて、熱して4を投入弱火にしてやく。（醤油が入っているので強火だとこげる。）

  6. 6

    固まってきたら、裏返して両面焼く。
    鰹ぶしからの醤油か
    マヨ・おたふくからのあおのりをかけて完成

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レシピ作者

わぴたんゆぴたん
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