☆野菜たっぷり♪豚のしょうが焼き☆
★くまた★☆ @cook_40054413
脂っこくならないように、豚肉を出汁で下茹でしてから炒めました☆野菜をたっぷり加えて、彩りとバランスアップしました。
このレシピの生い立ち
いつも作るしょうが焼きは、油を拭き取っても脂っぽさが気になっていたので、下茹でしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かして、豚肉を表面が白くなるまでさっと茹でて、取り出す。
- 2
ピーマンを半分に切ってヘタを取り、横に1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。モヤシはよく洗って水を切る。
- 3
えのき茸は石突きを取り、長さを半分に切る。しょうがはおろし金ですりおろしておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、ピーマン、しょうがを炒める。豚肉は両面に焼き色を付ける。
- 5
豚肉に焼き色が付いたら、玉ねぎ、モヤシ、えのき茸を加えて炒め、酒、みりん、砂糖を加える。
- 6
アルコールを飛ばして、醤油を加えて炒める。味見をして、薄いようなら醤油で味を調えて、出来上がり☆
コツ・ポイント
豚肉を下茹ですることで、脂っこくなくなります。他に、人参やしめじを入れても美味しいです☆
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