エビと蓮根の和風パスタ～ゆず胡椒風味～

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KaoRi☆★☆
KaoRi☆★☆ @cook_40037330

ゆず胡椒がピリっと効いた和風パスタ♪
ぷりぷりのエビと蓮根のシャキシャキとした歯応えが最高です★
このレシピの生い立ち
エビと蓮根があったのでパスタにしてみました★

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材料

2～3人分
  1. エビ 8～10尾
  2. ◎片栗粉 大さじ1
  3. ◎塩 小さじ1
  4. 蓮根 約60ｇ
  5. 酢（下茹で用） 大さじ1
  6. エリンギ（お好きなきのこでＯＫ） 2本くらい
  7. 水菜（盛り付け用） 適量
  8. ★パスタゆで汁 おたま２杯くらい
  9. ★ポン酢 大さじ3～4
  10. ★ゆず胡椒 小さじ2
  11. 塩コショウ 適量
  12. オリーブオイル 適量
  13. ブラックペッパー お好みで
  14. お好きなパスタ 2人分（約200ｇ）

作り方

  1. 1

    蓮根は1㎜くらいに輪切りにし、半分に切り、お酢を加えて下茹でする。エビは殻を剥き、背わたをとり◎でもみ洗いする。

  2. 2

    エリンギはスライスし、食べやすい大きさに切る。エビに塩コショウで下味をつける。パスタを茹でる。（袋に書いてある時間）

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、エビ、エリンギ、蓮根を入れて炒めて塩コショウをする。★を入れて火を止める。

  4. 4

    茹で上がったパスタをあえ、最後にオリーブオイルを少し回しかける。水菜を盛りつけてブラックペッパーをふれば完成♪

コツ・ポイント

エビは片栗粉と塩でもみ洗いすることで臭みが消え、プリっとします！
★を入れたら必ず火をとめる！火をつけたままだと水分が飛んでしまいます。。。
味はお好みで調節してください♪

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KaoRi☆★☆
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お料理＆お菓子作りが大好きです♪(^(ｴ)^)♪つくれぽ沢山ありがとうございます。すいません、コメントなしで記載のみにさせていただいてます（＞＜）
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