イワシのプーリア風
ziarita @cook_40139708
香ばしいイワシのイタリアンスナック。オードブルに、おかずに、定番のお酢でさっぱりヘルシー！
このレシピの生い立ち
リタおばさんの定評メニュー。お皿に入れる暇もなく、あっという間になくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは頭とハラワタを取り除き、水気を切っておく。
にんにくとパセリはあわせてみじん切りに。 - 2
オリーブオイルを入れたフライパンにイワシを入れる。（写真は並べてありますが、ドバッと入れて大丈夫。）
-
- 3
塩、こしょうをして、中火で片面５分焼く。裏がきつね色になったら、フライ返しでそっと裏返す（皮がむけても気にしない）
-
- 4
両面きつね色になってきたら、にんにくとパセリのミジン切りと酢を加えて形が崩れないよう、そっと炒める。
-
- 5
水気が無くなって、カラ炒り状態になったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ローズマリーやオレガノとも相性良し。ビールのおつまみには火を切る前に唐辛子をふりかけてどうぞ。あつあつでも冷めてもおいしさは変わりません。
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