豚の角煮とサラダ菜☆
はままつサラダ菜 @cook_40081654
トロトロの豚角煮とサラダ菜がベストマッチ♡
このレシピの生い立ち
１１月肌寒くなってきたので、少し暖かくて楽しい料理を作ってみたいと思って考えました。おつまみにも最適なので、日本酒や焼酎にも合います。
アプリでひらく作り方
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これらの材料を揃えま〜す♪今回は豚バラのブロックを使用しますよ〜
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まず豚バラブロックを伸ばし棒で叩いて柔らかくします。併用の場合はラップで包んでネ♬
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柔らかくしたら、豚バラブロックを４個くらいにカットして、圧力鍋にスライスした生姜とネギを入れて水を入れます。
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圧力鍋に水がひたひたになったら２０分ほど煮込みます。こうやって脂肪分とニオイを落とします。
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この煮汁でうどんを後で作っても美味しいですよ〜♪この煮汁を捨てまして、水で洗います。
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上記の調味料で味付けしますよ〜
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１５分ほどしたら、冷ましてスライスして汁にひたしておきます。味が染込みますよ♪
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サラダ菜を飾って完成です☆
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包んで食べると美味ですよ〜
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コツ・ポイント
圧力鍋を使うと本当に調理が楽チンです☆豚は１回脂を落として味付けを染込ませるといいですね。あと、冷ましておくと味が染込みます。
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