聖護院大根と揚げさんの炊いたん

クンたん's cooksnap of when they made 聖護院大根と揚げさんの炊いたん.
たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

粉末うどん出汁で簡単味付け(^^)
このレシピの生い立ち
ヒガシマルの、うどん出汁スープが好きで作りました(^^)

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材料

2人前
  1. 聖護院大根 1/2個
  2. 薄揚げ 中サイズ2枚
  3. うどん出汁の素 1袋
  4. 醤油 中1
  5. 味醂 中1
  6. 水 500CC

作り方

  1. 1

    聖護院大根は食べやすい大きさに切り、お米1握り入れて串が通るまで茹でておく。
    油揚げは湯を掛け油抜きする。

  2. 2

    茹でた大根と油揚げと水を入れ煮て、沸騰したら弱火にし味醂とうどん出汁の素を入れ15分煮て、醤油を入れ5分煮て冷ます。

  3. 3

    冷まして、煮汁を大根にしゅませて完成(^^)！

  4. 4

    ●大根は1個を下茹でし、残りの大根と茹で汁は別料理に使用する為に保存しました(^^)

  5. 5

    先日、沢山の方が見て下さり、トップ10入りさせて頂きました(о´∀`о)
    有難うございます(^^)

  6. 6

    2016年11月 改良追加 下茹でが面倒な方は、前日に冷凍した大根を使っても良いと思います(^^)

コツ・ポイント

粉末のうどん出汁を使い簡単に(^^)
大根を下茹でして使用。

2016年11月改良追加 大根を冷凍して使用も大丈夫です(^^)

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レシピ作者

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
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料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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