小あじの南蛮漬け

はじめてのつくれぽをする
芽吹きりん
芽吹きりん @cook_40046967

ピリっと辛い”あじ”な奴（！）
小さな鯵がボリューム満点のおかずに変身します（＾ワ＾）
このレシピの生い立ち
小鯵がスーパーで安かったので、メインのおかずにしたくて作ってみました。
以前雑誌で見たレシピをレンジを使い簡単に作り変えてみました（＾＾）
頭まで無駄なく食べられて満足です☆

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

二人分
  1. 小鯵 １パック（１２尾位）
  2. 人参 １／３本
  3. えのき １袋
  4. もやし １袋
  5. 小麦粉 適量
  6. 漬け汁
  7. 酢 １／３カップ
  8. 醤油 １／３カップ
  9. 砂糖 大さじ１と1/2
  10. 七味唐辛子 小さじ1/2
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    小鯵は、ぜいご・えら・内臓を取り洗い両面に斜めの切り込みを入れておく水気をよく切るため、キッチンペーパーで包んでおく

  2. 2

    人参は大きめの短冊切り、えのきはいしづきを落として1/2に切ります
    耐熱皿にのせ、ラップをして500wで４分加熱する

  3. 3

    深めの大皿に漬け汁を合わせ、ラップをしないで600wで１分加熱します
    加熱した野菜を入れておきます

  4. 4

    小鯵に軽く小麦粉をまぶし、中温の油でじっくり揚げます。
    揚がったら、油をよく切り熱いうちに③に漬け野菜をからめます。

  5. 5

    冷めても美味しいけれど、
    熱いうちに食べても美味しいです（＾＾）

コツ・ポイント

レンジで野菜を加熱した後は、野菜が生でないか確認して下さい。生っぽい場合は、更に加熱をしてください（＾＾） 人参は大きめの方が、箸で鯵とモヤシやエノキを挟めるので食べ易いです
七味唐辛子や砂糖の量はお好みで調整してみてください☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

芽吹きりん
芽吹きりん @cook_40046967
に公開
主人と長男（小5）長女（小2）次男（3歳）お義母さんの６人家族。お料理、子供のこと、季節の手仕事も少し。そんな日々の記し。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キャベチーズハムカツ☆ 咲季★
  2. ひらひらワンタンスープ@つくば市幼児食 つくば市
  3. チキンの手羽元のトマト煮込み ねこけし
  4. ベーコンチーズトースト🍞🧀🥓 にゃん
  5. 納豆ネギマヨネーズトースト！ ぱせり
  1. ❤じゃが芋で巻き巻きラップ❤ ぽぽたんこぶ
  2. この季節にピッタリ～♪　大学いも♪ shioたん
  3. キムちーず卵焼き☆ ☆なちゅん坊☆
  4. チョコクリームロールパン☆彡 ﾁﾋﾞすけさっちん