蓮根とネギの味噌マヨネーズ和え

Y✿えくぼ飯's cooksnap of when they made 蓮根とネギの味噌マヨネーズ和え.
はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

シャキシャキのれんこんとネギの甘味。
味噌味のマヨネーズで和風に楽しむの～♪

このレシピの生い立ち
れんこんの食感が楽しめるレシピを考えてみました。

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材料

２人分
  1. れんこん １００ｇ
  2. ネギ １/２本
  3. ＊だし入り味噌 大さじ１/２
  4. ＊マヨネーズ 大さじ２
  5. ＊レモン汁又は酢 少々
  6. ＊塩 調整用
  7. パプリカパウダー お好みの量

作り方

  1. 1

    れんこんはスライサーなどで薄切りにし酢水に浸けます。

  2. 2

    沸騰した湯の中に入れ、４０秒ほどゆで
    ザルに引き上げ冷まします。

  3. 3

    斜めに切ったネギはれんこんを茹でたお湯をかけ、水を切っておきます。

  4. 4

    ＊印を混ぜ、ゆでて水を切ったれんこんとネギを合わせます

  5. 5

    器に盛り付けます。

  6. 6

    お好みでパプリカをかけます。

  7. 7

    小鉢を並べるとご馳走感がアップ～♪

コツ・ポイント

れんこんもネギも加熱し過ぎないのが美味しさのポイントです。

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