れんこんの甘辛卵とじ
しんにし @cook_40122352
甘辛しゃきしゃきのレンコン卵とじです。
このレシピの生い立ち
実家の近くにレンコン農家があり、もらったレンコンで母がよく作っていたのを、思い出して作りました。甘辛の味が子供のころ大好きでした。見た目は良くないのですが、懐かしい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを縦に四等分し、１ミリ程度の薄切りにします。
-
- 2
調味液を事前に混ぜておき、卵も溶いておく。
-
- 3
サラダ油を入れた熱したフライパンで半透明になるまでレンコンを炒める。
-
- 4
調味液を全体に回しいれ、弱火にして少し煮て、レンコンに味をしみこませる。
-
- 5
最後に、卵を入れて弱火で火を通しながら、ゆっくりと混ぜて１割、半熟が残るくらいで完成です。
-
コツ・ポイント
最後の卵は、固く煮てしまわなくて、半熟が残るくらいに、ゆっくりと火を通してください。
リアクション
似たレシピ
トマトの甘辛卵とじ
簡単！ごはんがすすむトマトの甘辛卵とじ
レンコンの玉子とじ
簡単レンコンの玉子とじお酒つまみにもお弁当のおかずにもOK冷めても美味しいです
misebo 
❀鶏ももとレンコンの洋風卵とじ❀
トマトピューレを使ってちょっと酸味を利かせた洋風な卵とじ。とってもご飯が進むおかずです♪しゃきしゃきレンコンが美味しい♪
豚肉の甘辛卵とじ
豚肉の甘辛卵とじです(^^)
蓮根と豚肉の卵とじ
コリッとした蓮根と、ツルッとした白滝の食感がたのしい、和風だしの卵とじです
牛肉と蓮根の卵とじ～すき焼き風～
すき焼きの味をイメージした、牛肉と蓮根の卵とじ。簡単な甘醤油味で、ご飯によく合います！汁気がないので、お弁当にも！
我んとこの、にんじん卵とじ
ふんわり甘辛味のヘルシー卵とじです。お弁当の一品によく入れていました。
ゴーヤの甘辛卵とじ
ゴーヤの苦味を甘辛の味付けと卵とじで和らげました♪でも苦味も美味しいよ～
キャベツの甘辛炒めで卵とじ@≧↺≦@)❩
簡単ですが子供たちに人気なキャベツの甘辛炒めで卵とじですよ(ノ*´∀｀)ノ
とんかつの卵とじ
とんかつの卵とじ
とくりんキッチン 
えんどう豆の卵とじ
えんどう豆、ただの卵とじ･･･
蓮根と鶏肉の卵とじ
麺つゆで作る簡単卵とじ
とんかつ卵とじ。
とんかつ卵とじ。
スキレットで簡単！焼き豆腐の卵とじ
スキレットで簡単にヘルシーで美味しい甘辛お豆腐の卵とじができちゃいます♪
きぬさやの甘辛卵とじ
春はきぬさやが旬。美味しい時期です。この“卵とじ”簡単でご飯のおかずにもってこいの一品。ホッとする味をどうぞ召し上がれ。
アボカドとしめじの甘辛卵とじ
アボカドを入れた甘辛味の卵とじ。
ごぼうの卵とじ
ごぼうの歯ざわりがたまらない甘辛の卵とじです。
時短・簡単に☆みょうがの甘辛卵とじ
手早く簡単☆甘辛濃いめの卵とじです。ホカホカご飯の上に乗せれば、美味しい丼物にもなります。
牛肉とれんこんの卵とじ♪
牛肉とれんこんを甘辛く炒めて卵でとじてみました。
セリとしいたけの卵とじ☆
しゃきしゃきで香りの良いセリをたっぷりと卵とじに♪
白菜とひき肉の卵とじ丼
ふわふわとろとろの卵とじです。
ユイック 
わらびの卵とじ
わらびといえば、定番の卵とじ
大根の卵とじ煮☆
短時間でしっかり味が染込む美味しい卵とじです♬
白菜ときのこの卵とじ
お鍋の残り物でチャッチャッと甘辛卵とじ♡
簡単★えのきとレンコンの中華風たまごとじ
旨辛な中華風たまごとじ。簡単で美味しい。あと一品ほしい時におすすめ。
ネギと高野豆腐の卵とじ
ネギと豆腐の卵とじ
肉じゃが風卵とじ
誰でも大好き肉じゃが風の卵とじです
三つ葉の卵とじ
三つ葉で他人丼風卵とじ
えのきだけの卵とじ
えのきだけの食感、卵とじに合います、甘辛味付けも合います、ご飯にも合います、お試し下さい
ハモの卵とじ
ご飯にかけてハモの卵とじ丼に(*´ω`*)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19401284
