アプリでひらく作り方
- 1
鍋に出汁を作る。
水に白だし(商品によって希釈が違います)
を一煮たちさせる - 2
茄子は洗って縦半分に切り、切面を下にして弱火で煮ます。
- 3
15分くらい茄子を煮たら油揚げを投入します。油揚げは茄子の色が写ってしまうので、いれるタイミングに注意
- 4
すりしょうがを入れ茄子がしなしなになったら出来上がり。
コツ・ポイント
一晩おくと一段と味が深まります。
油揚げはいれた方が茄子の吸収力が高まります。生姜はお好みで。
出汁は濃くすると時間がたつと辛くなってしまうので、味の濃さには注意しましょう
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