鶏皮と水菜のゴマラー和え
kimikimis @cook_40135062
ゴマドレッシングにラー油の味付けはビールのつまみにもってこいです。
このレシピの生い立ち
唐揚げの時など、皮を捨てるのはもったいないので
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は脂身を軽くとって、塩と酒を入れたお湯で茹でる。
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- 2
水菜は3センチくらいに切って、茹でる。茹で上がったらザルにあげて、熱いうちに鶏ガラスープを振りかけておく
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- 3
粗熱が取れたら鶏皮は細めに切る。水菜は水気を切る。ゴマドレッシングとラー油をお好みでかける。
コツ・ポイント
水菜を茹でた後に鶏ガラスープを振りかけておくことです。ゴマドレが少なくて済みます。
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