簡単すぎてスイマセン…ハゼのから揚げ
てぃさん。 @cook_40089568
”人気検索1位””話題のレシピ”になりました。ハゼのから揚げ。衣は小麦粉or片栗粉どっちでもOK☆味付けは超シンプル！
このレシピの生い立ち
釣ったハゼを持ち帰って調理しました。
小ぶりだったので簡単にから揚げに♡
アプリでひらく作り方
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2017/11/24
”話題のレシピ”に入ることができました。ありがとうございました！ - 2
2014/5/30
”人気検索”で1位になりました。ありがとうございました！ -
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頭、はらわたを取ります。塩をまぶして指でこすり、うろこ、汚れを取ります。
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うろこを取ったら、数回水洗いをします。水洗いしたら、真水に15分～20分程つける（塩抜き）
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ハゼに塩こしょうをふりかけ、小麦粉（片栗粉）をまぶします。中火（170～180度）に熱した油に、入れていきます。
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きつね色になるまで揚げれば、あっという間に出来上がり。カリカリで、身はほくほく骨まで食べられます。
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そのままでもおいしい！塩やカレー粉をふりかけてもGood！レモン汁やポン酢でもありですね☆
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♥「ハゼ」の人気検索でトップ10入りしました。2014/02/01
コツ・ポイント
処理を丁寧にする事が最大のポイントです。
あとは、揚げるだけですので、初めだけ頑張ってください。
リアクション
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