ワカサギの唐揚げ
あおもりの肴 @cook_40127706
ワカサギ料理の定番、唐揚げのレシピです!(^^)!「わかさぎ」の人気検索で1位になりました！！！
このレシピの生い立ち
小川原湖産のワカサギが安かったので、定番の唐揚にしてみました。
手軽に市販の唐揚粉を使いましたが、飽きずにいくらでも食べられる美味しさですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ワカサギを水道水でさっと洗い、ザルにあけて水切りしておく。
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- 2
よく水切りしたらワカサギと市販の唐揚粉分量分をビニール袋に入れ、良く振って混ぜ合わせる。
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- 3
160～180度の油で、きつね色になるまで揚げる。
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- 4
油切りをしてから、お皿に盛り付けて完成。
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- 5
日本酒のアテにも良いですよ。
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コツ・ポイント
ワカサギの下処理は洗うだけで捌かなくても良いのでお手軽、簡単です。
市販の唐揚粉は使わずに、小麦粉、片栗粉で、カレー粉、ハーブソルト等を加えたオリジナルの味付けも楽しめますよ。
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