かさ増し卵焼き

しめじは細かく切る。

卵を割る。
殻に着いた白身も、かき出す。

油としめじ以外の材料をかき混ぜる。

油を入れた卵焼き器にしめじを入れてかるく炒める。

３を入れてかき混ぜ、半熟状態にする。

卵焼きを左側に寄せる。

手前側を１/３よりちょっと控えて返す。

３つ折りにする。
卵焼きを右側に寄せて、右端を調える。

左側がかさ増し。
右側がマヨネーズ、パン粉、しめじを入れずに作ったもの。

出来上がり。

お弁当のおかずに。