俺流！豚モツと野菜の旨塩炒め
おみつさん２ @cook_40051630
豚モツを和風だしで炒めてチャンプル風に…
おかずにも、おつまみにもＯＫです！！
このレシピの生い立ち
豚モツを使い、沖縄料理をヒントにして野菜炒めを作ってみました。
なかなかイケます♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚モツを食べやすい大きさに切り、一度水から茹でて水気を切っておく。(沸騰してから5分程)
- 2
豚モツをごま油で炒めて、焼き色が付いたらニンニクのみじん切りを加えて香りを出す。
-
- 3
ニンニクの香りが出てきたら、ニンジンを加えて炒める。
-
- 4
ニンジンを1分程炒めたら、キャベツ・モヤシを加えて炒める。
-
- 5
2分程炒めたら、酒・和風だしを加えて更に1分炒める。
-
- 6
最後に塩コショウで味を調えたら、皿に盛り付けネギを散らしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
豚モツは一度茹でて、余分な脂を落としましょう。
野菜の火を通し過ぎない様に！
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