人参と玉ねぎのクミンめんつゆそぼろ炒め

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

ピラピラ人参とホールのクミンを使ったカレー風味のそぼろ炒めです。
めんつゆベースなので、マイルドエスニック！って感じ♪
このレシピの生い立ち
クミンを使った、お手軽な炒め物を作りました。

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材料

4人分
  1. 人参（大） 1本
  2. 玉ねぎ(小) 1個
  3. 豚ひき肉 ２５０ｇ
  4. めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ２
  5. ☆クミン＜ホール＞ 小さじ１
  6. ☆サラダ油 大さじ１
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    フライパンに☆を入れ弱めの中火にかける。クミンがうっすらきつね色になるまで炒める。

  2. 2

    クミンのホールはこんな感じ。
    パウダーのクミンでもＯＫ！

  3. 3

    豚ひき肉を入れ、軽く塩コショウして、色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4

    めんつゆを加え、炒め合わせたら、

  5. 5

    薄切りの玉ねぎと

  6. 6

    ピーラーで薄くスライスした人参を入れ、ざっと混ぜる。

  7. 7

    ふたをして、強めの弱火くらいで６～７分蒸し焼き。

  8. 8

    人参がお好みの固さになったら火を止め、盛りつけて完成！

コツ・ポイント

人参をピーラーで薄切りしてて、手が危険になってきたら、残りは包丁で薄切りにしてね～
もしくは、他の料理に使ってね～

ホールのクミンのほうが、香りが弾けて香ばしく仕上がります。

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レシピ作者

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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