えのきの梅こんぶ和え
liqueur☆ @meux
えのきを梅肉と昆布で和えた、パパッと作れる一品料理です。
このレシピの生い立ち
えのきを梅肉と和えて、ご飯にもお酒にも合う小鉢にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきのいしづきを切り落とし、3等分にカットしてから、シリコンスチーマー等に入れ、電子レンジで2分ほど加熱します。
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- 2
梅干しの種を取り除いてから果肉を包丁で刻んでペースト状にし、みりん、塩昆布と混ぜ合わせます。
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- 3
手順1、手順2を混ぜ合わせます。
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- 4
完成です。
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コツ・ポイント
えのきが熱いうちに梅肉＆塩昆布に絡め、えのきのエキスで塩昆布を戻すようにします。出来立てよりも10分ほど置いた方が、塩昆布が馴染んで美味しくなります。
リアクション
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