もっちりふんわり蒸し焼きそば

今回、この貝印のザルセットを使用しました。
サイズ違いで重ねられるので、省スペースで収納できます。

キャベツは太めの千切りにします。

ザルで焼きそば麺をさっと水洗いし、水分を切ります。
ボウルにキャベツと麺を入れ、粉末ソースとごま油を入れ、和えます。

小さい方のザルにクッキングシートを敷き、卵を割り入れます。

鶏のささ身は筋を取り、スライスします。
塩コショウで下味をつけ、大きい方のザルに重ならないように並べます。

深い鍋にお湯を70～100ml程度沸かし(肉がギリギリ浸らない程度)、鶏肉のザルを入れ、蓋をして中火弱で1分加熱します。

1分後蓋を取り、和えた焼きそば麺を鶏肉の上に乗せます。
その上に卵の小ざるを乗せ、再び蓋をして4～5分蒸します。

お好みの卵の固さになったら、火を止めます。
お皿に焼きそばと鶏肉を取り出し、卵を乗せます。

お好みでマヨネーズをかけてどうぞ。