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にっこりコロッケ
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にっこりコロッケ-レシピのメイン写真

にっこりコロッケ

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

きっと食べたら笑顔になる、さつま芋入り五目ごはんコロッケです♪
このレシピの生い立ち
本レシピは古澤雪江さんにより考案され、新潟県燕市2015年「地産地消・新米フェア料理コンクール」優秀賞を受賞しました。この料理コンクールは、燕市農業委員会ほか地域の農業団体が米・米粉の消費拡大・地域地産を推奨するため開催しています。

きっと食べたら笑顔になる、さつま芋入り五目ごはんコロッケです♪
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本レシピは古澤雪江さんにより考案され、新潟県燕市2015年「地産地消・新米フェア料理コンクール」優秀賞を受賞しました。この料理コンクールは、燕市農業委員会ほか地域の農業団体が米・米粉の消費拡大・地域地産を推奨するため開催しています。

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きっと食べたら笑顔になる、さつま芋入り五目ごはんコロッケです♪
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本レシピは古澤雪江さんにより考案され、新潟県燕市2015年「地産地消・新米フェア料理コンクール」優秀賞を受賞しました。この料理コンクールは、燕市農業委員会ほか地域の農業団体が米・米粉の消費拡大・地域地産を推奨するため開催しています。

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材料

4人分
  • にんじん(A) 1/2本
  • ごぼう(A) 1/2本
  • 干ししいたけ(A) 2枚
  • 鶏ひき肉(A) 80g
  • えのき(A) 50g
  • 米 1.5
  • もち米 0.5
  • 砂糖(B) 大さじ1
  • みりん(B) 大さじ1
  • しょう油(B) 大さじ2
  • さつま芋 200
  • 枝豆 50g
  • 白ゴマ(C) 適量
  • 牛乳(C) 適量
  • 卵(D) 1個
  • 小麦粉(D) 適量
  • パン粉(D) 適量
  • 油(D) 適量
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作り方

  1. 1

    刻んだ(A)を(B)で煮て、焼きあがったご飯と混ぜ合わせておく。

  2. 2

    茹でたさつま芋をつぶし、(C)と茹でた枝豆を混ぜ、俵状に丸めておく。

  3. 3

    俵状のさつま芋を五目ごはんで包み込み、(D)をつけ油で揚げる。

コツ・ポイント

米どころ新潟県のアイディアお米コロッケです。

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2015/11/13 02:17に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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このレシピのキーワード

コロッケ 枝豆 えのき ごぼう さつま芋 にんじん もち米 牛乳 卵 ほししいたけ とりひき肉 小麦粉 米

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