大根とあげの炒め物

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

大根の食感がグーです!おかず、おつまみに、また冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも最適ですよ。すぐできます!

このレシピの生い立ち
パートナーのアイデアにより誕生したレシピです。

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材料

2〜3人分
  1. 大根 小半個分ほど
  2. 薄あげ 1〜2枚
  3. オイル 大さじ1
  4. ダシダ(韓国のだしの素) 大さじ1強
  5. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、1センチほどの厚さに輪切りにし、細く切る。薄あげも細く切る。

  2. 2

    フライパンを熱してオイルを敷き、大根を少し透明感が出て少し焦げ目がつくまでよく炒め、薄あげを加え更に炒める。

  3. 3

    弱火にしてダシダを入れてよく混ぜる。最後にみりんを入れ、さっとかき混ぜて水分を飛ばしたら出来上がり!

コツ・ポイント

ダシダを入れたら焦げやすくなるので、すぐ火を弱めてください。
炒め過ぎたり、みりんを入れすぎたりすると、大根の食感が失われるので注意!

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レシピ作者

ダージリンちゃん
に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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