ずぼらさんの☆瞬殺☆なすの甘辛醤油炒め

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らぐどおる
らぐどおる @cook_40102628

ｻﾗﾘｰｳｰﾏﾝによるすぐできるずぼらおかず。

冷めて味がしみてもまた美味しいのでお弁当にも最適ですよ。
このレシピの生い立ち
ナスが5本で100円だったので、ナス消化ずぼらレシピです。
そして、やっぱり晩御飯とお弁当は一発で済ましたい作者。
【2人分】と表記してますが、一人暮らしの私の場合、【2食分】が正解ですね(`･ω´･) 笑

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材料

2人分
  1. なす 中2本
  2. ☆醤油 大さじ２
  3. ☆酒 大さじ１
  4. ☆みりん 大さじ１
  5. ☆砂糖 小さじ1～2(お好みで)
  6. すりごま 適量
  7. ごま油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    なすはたて半分に切ってから斜めの半月切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、油を吸って少ししんなりするくらいまで炒める。

  3. 3

    ☆の調味料を入れて絡め、好みの濃さまで煮詰める。（私は甘めが好きですが、甘いのが苦手な方は砂糖の分量を減らしてください）

  4. 4

    火を止めて、すりゴマをかけたら完成。

コツ・ポイント

☆私は省略しますが、余裕があれば、切ったナスを水にさらしてください。（その場合はよく水を切ってくださいね！油がはねます。）
☆ナスは油を吸いますので、ちょっとごま油は多めです。
☆お好みで鷹の爪の輪切りをいれてもウマウマです♪

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レシピ作者

らぐどおる
らぐどおる @cook_40102628
に公開
サラリーマン主婦。平日は瞬殺レシピ。お休みはまったり、ちょっと手の込んだ料理もしちゃいます。最近は作りおきとパン作りにはまってまーす。のんびり、レシアップしていきたいと思いますー♪
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