大根とツナの生姜煮✿作り置きに♪
emyo @emyo
ツナの旨みと生姜の風味が効いたお出汁が、大根にじんわり染みた優しい煮物です♪うちにある材料で簡単♪常備菜にも是非◎
このレシピの生い立ち
春大根で簡単に作れる常備菜にしたくて。
いつもツナと大根の煮物はよく作るのですが、生姜を入れてみたところ美味しかったのでレシピにしました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮をむき千切りに刻む。
皮をむいた大根を縦に４等分にして乱切りにする。
鍋に大根とたっぷりの水を加え火にかける。 -
- 2
沸騰してから１０分間柔らかくなるまで下茹でする。
この間にいんげんも一緒に下茹でし適当な大きさに切っておく。 -
- 3
下茹でした大根をザルにあげ水気を切り、鍋に■の水、砂糖、酒と一緒に加え火にかける。
-
- 4
沸騰してきたら、醤油、みりん、生姜、ツナ缶を油ごと加える。
-
- 5
キッチンペーパーなどで紙蓋をし、中火で１０分煮詰める。
-
- 6
最後にいんげんを加えたら火から下ろし、冷めて全体に味が馴染めば完成です♪
-
コツ・ポイント
ツナ缶はノンオイルでも大丈夫ですが、オイルタイプの方が旨みが出て美味しいです♪
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