いくらの茶碗蒸し

卵とだし汁、塩、醤油を混ぜて裏ごしする。器に入れてアルミホイルで蓋をする。

今回はティファールのスチームを使用。13分蒸す。

鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて火にかけ煮立てば、水溶き片栗粉でとろみをつける。

イクラを加えてショウガの絞り汁を加え、すぐに火を止めて蒸し上がった茶碗蒸しに適量かけます。