たけのこの炊き込みご飯【作りおき】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

春を感じる、やさしい味のたけのこご飯。だしを引く手間を省いていますが、しっかりだしがきいてます。
このレシピの生い立ち
だしを引く手間を省いたレシピにしたくて、考えました。

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材料

お米2合分
  1. お米 2合
  2. ゆでたけのこ 150g
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. かつお節 5g
  5. だし昆布 3cm☓3cm角1枚
  6. ★料理酒 大さじ1
  7. ★塩 ひとつまみ
  8. ★薄口醤油 小さじ2
  9. ★みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    お米は研いでおく。ゆでたけのこは薄切り、油揚げは千切りにする。かつお節はお茶パックに入れる。

  2. 2

    研いだお米を炊飯釜に入れ、★を加え2メモリになるように水を加え、良く混ぜ合わせ、ゆでたけのこ、油揚げをのせて炊飯する。

  3. 3

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・密封容器に入れ冷凍保存で2週間

コツ・ポイント

・お茶パックは、水にしっかり浸るように入れて下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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