かいわれたっぷり牛肉のゆず胡椒炒め

hitomiria's cooksnap of when they made かいわれたっぷり牛肉のゆず胡椒炒め.
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jujumyu
jujumyu @cook_40043544

丼にしても単品にしてもOK、とっても簡単です。
かいわれとゆず胡椒がぴりっとしてておいしいです。私はゆず胡椒増量してます
このレシピの生い立ち
飛騨牛切り落としを頂いたので・・・20年ほど前にバイトしてたとこで食べた記憶を再現しました。

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材料

2人分
  1. かいわれ 1パック
  2. 牛肉（今回飛騨牛切り落とし使用） 200g
  3. 酒 大さじ1
  4. ●ゆず胡椒 小さじ2分の1
  5. ●しょうゆ 大さじ2
  6. ●みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    ●の調味料を混ぜ合わせておく。かいわれの根を包丁で切り半分に切ったらよく洗い種を取ってざるにあげておく。

  2. 2

    テフロン加工のフライパンに牛肉をいれ中火で炒め酒を振り箸でよくほぐす。●の調味料を入れてお肉とよくからめる。

  3. 3

    火を消しかいわれを投入してかき混ぜる。丼の場合はごはんをよそって上にかけて下さい。そのまま皿に盛ってもOK

コツ・ポイント

お肉は厚みのないものの方がおいしいです。お肉は細かく切ったほうが味がなじみ食べやすいです。かいわれは火を消した後の余熱でしんなりなるのでOK ！

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レシピ作者

jujumyu
jujumyu @cook_40043544
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のんびり～ ゆっくり～ ですが…皆様のレシピを参考に、お料理にもっともっと精進したいです(*^_^*)
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